아직 날씨가 많이 추워서 그런지 아직까지도 따뜻한 국물이 자주 당기더라고요. 그래서 최근 얼큰한 조개탕을 끓여 먹었답니다. 재료 재료 크기 및 양 *모듬조개 2kg 소금 1Ts 양파 1/2개 대파 1대 다시마 3조각 청양고추 & 마늘 취향 껏 저는 모둠 조개는 두팜에서 구매했어요. 지인에게 추천받아서 알게 된 곳인데 저렴한 가격에 조개 품질이 좋아 애용하고 있는 곳이랍니다. 두팜은 조개뿐 아니라 각종 해산물도 판매하고 있고 신선함이 중요한 해산물인 만큼 배송이 빠르더라고요. 저는 모둠 조개 중 가리비 2마리와 소라, 전복 2마리, 키조개 1마리 등이 들어 있는 고급 세트로 주문했어요. 가격은 19,900원이었고 3명이서 술안주로 먹기에 양은 적당했습니다. 조개 해감 (손질법) 이미 해감이 된 상태로 배송..

●재료 재료 크기 및 양 마라소스 3스푼 우삼겹 원하는 만큼 모둠버섯 (느타리, 만가닥, 표고, 팽이) 200g 청경채 100g 분모자/중국당면/푸주 원하는 만큼 사골 500g 간마늘 / 고추가루 / 간장 / 후추 1스푼 마라샹궈/마라탕은 적혀진 재료 이외에도 새우볼, 비엔나, 옥수수면 등 좋아하는 재료를 자유롭게 선택해서 넣어주셔도 돼요! ●재료 손질 - 중국당면: 끓는 물에 넣고 흐물흐물해질 때까지 삶아주거나, 약 6시간 정도 물에 불려줘도 돼요. - 분모자: 간단히 물에 헹궈주세요. - 푸주: 뜨거운 물에 약 5분 정도 담궈주세요. 푸주를 불리지 않고 바로 조리할 경우 특유의 향이 강하게 나서 전 별로더라구여. 이외 다른 채소들은 물로 깨끗하게 헹궈주세요. 마라탕은 재료 준비 과정만 끝나면 거의 다..