Sena의 잡다한 취미생활/요리(33)
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[집반찬 추천] 양념새우장 만드는 법! 초간단 레시피로 10분만에 뚝딱 만들기!
●재료재료크기 및 양 재료 크기 및 양 냉동 새우200g대파손바닥 한뼘 만큼 1개고추가루6스푼양파원하는 만큼간장3스푼간마늘2스푼맛술2스푼간생강1스푼사과즙 (혹은 배즙)5스푼 올리고당 (혹은 조청)2스푼*사과즙(혹은 배즙) 생략가능 - 과일즙을 갈아서 넣어주면 좋지만,..저 처럼 귀차니즘이 심하신 분들은 시중에서 쉽게 구할 수 있는 것들로 대체하셔도 돼요. 저는 이모가 직접 수확하고 만드신 사과주스가 있어서 그걸 넣었어요. ●재료 손질1. 새우 미지근한 물에 냉동 새우를 넣고 소금, 식초 한스푼을 넣어주세요~식초를 넣으면 불순물을 제거해준다고 해요! 2. 채소 - 양파: 믹서기로 갈면 좋지만, 믹서기를 사용하면 번거로움이 많아요. 믹서기를 닦는 것도 일이고..그래서 저는 냉동해둔 양파를 잘게 썰어주세요. ..
2021.05.05 -
[점심 메뉴 추천] 사케동 연어덮밥 만들기! 연어손질부터 소스까지 - 집들이 음식으로 추천!
●재료 재료 크기 및 양 (2인기준) 소스 재료 양 (2인 기준) 연어 400g 간장 4 국자 양파 하나 맛술 3 국자 와사비 좋아하는 만큼 설탕 2 국자 무순 좋아하는 만큼 물 4 국자 설탕 2 국자 후추, 청양고추, 다진 마늘 원하는 만큼 다시다 2조각 즐거운 토요일 아침, 오랜만에 연어덮밥을 만들어봤어요. 연어덮밥은 요알못이어도 충분히 만들 수 있는 너무 쉬운 요리랍니다. ●재료 손질 1. 생연어 연어는 소금에 1~2시간 절여둔 후 물로 씻어주면 보다 탱탱하고 맛있게 먹을 수 있어요. 하지만, 저는 간단한 요리를 추구하기 때문에 (귀찮아서..) 대충 먹기 좋은 크기로 썰었답니다. 연어는 너무 얇지도 너무 두껍지도 않은 한 1cm 정도 두께도 썰어주시면 돼요. 2. 양파 저는 양파는 최대한 얇게 썰었..
2021.05.02 -
[집반찬 추천] 간장새우장 만드는 법, 너무 쉬워서 초보도 만들 수 있어요!
● 재료 재료 크기 및 양 재료 크기 및 양 냉동새우 200g 레몬청*/설탕/올리고당 3스푼 (간보며 더 넣어도 됨) 대파 손바닥만한 크기 2개 다시마 2조각 양파 반쪽 후추 원하는 만큼 청양고추, 마늘 원하는 만큼 미림/맛술/청하 3스푼 레몬즙 2스푼 간장 2컵 *레몬청=레몬즙+설탕or올리고당 (강추!) *스푼- 아빠 수저 기준 *컵-종이컵 기준 ● 재료 손질 1. 냉동새우 이미 손질이 완료된 새우를 구매했기 때문에, 간단히 냉동 새우를 미지근한 소금물에 30분 가량 담궈주기만 하면 끝. 2. 채소 (대파, 양파, 청양고추, 마늘) - 대파 와 양파: 어차피 간장 소스를 만들기 위한 재료. 양파는 깨끗하게 껍질만 제거, 대파는 손바닥만한 크기로 자르기. - 청양고추, 마늘: 간장 소스용과 더불어 완성된..
2021.04.25