재료 크기 및 양 (2인 기준)소스 재료크기 및 양 (2인 기준)우삼겹후라이팬 가득 차도록 고추 가루그릇 반 공기파크게 두 주먹간장5 스푼양파크게 두 주먹물5 스푼고추마음 껏물엿2 스푼 (단거 좋아하면 좀 더)간 마늘한 스푼굴 소스2 스푼간 생강반 스푼 채소는 각자의 취향에 맞게 알맞은 크기로 썰어주세요~ 이외에 버섯 등 좋아하는 채소가 있다면 더 넣어주셔도 돼고,고기는 삼겹살, 목살로 바꾸면 제육 볶음이 된답니다. ●소스 만드는 법 소스는 위에 적힌 소스 재료 (고추가루/간장/물/물엿/굴 소스)그대로 넣고 걸죽해질 때 까지 섞어주세요.소스 만드는 법은 너무 간단하지만, 맛은 정말 최고랍니다! ●우삼겹 덮밥/제육 볶음 덮밥 만드는 법 우삼겹, 파, 양파, 고추, 간마늘, 간생강을 모두 후라이팬에 넣고 야..

●재료 재료 크기 및 양 마라소스 3스푼 우삼겹 원하는 만큼 모둠버섯 (느타리, 만가닥, 표고, 팽이) 200g 청경채 100g 분모자/중국당면/푸주 원하는 만큼 사골 500g 간마늘 / 고추가루 / 간장 / 후추 1스푼 마라샹궈/마라탕은 적혀진 재료 이외에도 새우볼, 비엔나, 옥수수면 등 좋아하는 재료를 자유롭게 선택해서 넣어주셔도 돼요! ●재료 손질 - 중국당면: 끓는 물에 넣고 흐물흐물해질 때까지 삶아주거나, 약 6시간 정도 물에 불려줘도 돼요. - 분모자: 간단히 물에 헹궈주세요. - 푸주: 뜨거운 물에 약 5분 정도 담궈주세요. 푸주를 불리지 않고 바로 조리할 경우 특유의 향이 강하게 나서 전 별로더라구여. 이외 다른 채소들은 물로 깨끗하게 헹궈주세요. 마라탕은 재료 준비 과정만 끝나면 거의 다..

●재료재료크기 및 양 재료 크기 및 양 냉동 새우200g대파손바닥 한뼘 만큼 1개고추가루6스푼양파원하는 만큼간장3스푼간마늘2스푼맛술2스푼간생강1스푼사과즙 (혹은 배즙)5스푼 올리고당 (혹은 조청)2스푼*사과즙(혹은 배즙) 생략가능 - 과일즙을 갈아서 넣어주면 좋지만,..저 처럼 귀차니즘이 심하신 분들은 시중에서 쉽게 구할 수 있는 것들로 대체하셔도 돼요. 저는 이모가 직접 수확하고 만드신 사과주스가 있어서 그걸 넣었어요. ●재료 손질1. 새우 미지근한 물에 냉동 새우를 넣고 소금, 식초 한스푼을 넣어주세요~식초를 넣으면 불순물을 제거해준다고 해요! 2. 채소 - 양파: 믹서기로 갈면 좋지만, 믹서기를 사용하면 번거로움이 많아요. 믹서기를 닦는 것도 일이고..그래서 저는 냉동해둔 양파를 잘게 썰어주세요. ..

파는 일주일이 지나면 푸른 빛이 점차 사라지고 조금씩 시들다 결국 상해서 못먹게 된다. 특히 1-2인 가구에겐 채소가 썩어 버리는 일은 더 많을 것이다. 참 이상한게 파는 없을 때 더 많이 찾게 되는데, 그럴때마다 귀찮아서 요리하기를 포기하게 된다. 그래서 포기할 수 없는 파! 싱싱함을 유지하면서 오래 먹으려면 냉동보관은 필수! 파 가격은 500g에 5,990원에 마켓컬리에서 구매했다. 파를 깨끗하게 씻고 채에 건지고 깨끗하게 씻은 파가 물기가 사라질 때까지 기다린다. 알맞은 크기로 송송송 썰어준다. 냉동 보관이 가능한 지퍼백 혹은 냉동실용 용기에 담아둔다. 나는 국물용으로 쓰일 파와 평소 쓰는 파를 구분에서 보관하는 편이다. 지퍼백은 GRAD 그래드를 이용, 냉동보관이 가능하기도 하고 전자레인지 사용도..

●재료 재료 크기 및 양 (2인기준) 소스 재료 양 (2인 기준) 연어 400g 간장 4 국자 양파 하나 맛술 3 국자 와사비 좋아하는 만큼 설탕 2 국자 무순 좋아하는 만큼 물 4 국자 설탕 2 국자 후추, 청양고추, 다진 마늘 원하는 만큼 다시다 2조각 즐거운 토요일 아침, 오랜만에 연어덮밥을 만들어봤어요. 연어덮밥은 요알못이어도 충분히 만들 수 있는 너무 쉬운 요리랍니다. ●재료 손질 1. 생연어 연어는 소금에 1~2시간 절여둔 후 물로 씻어주면 보다 탱탱하고 맛있게 먹을 수 있어요. 하지만, 저는 간단한 요리를 추구하기 때문에 (귀찮아서..) 대충 먹기 좋은 크기로 썰었답니다. 연어는 너무 얇지도 너무 두껍지도 않은 한 1cm 정도 두께도 썰어주시면 돼요. 2. 양파 저는 양파는 최대한 얇게 썰었..